Keď som sa už toľko vyťahoval cudzím perím, tak som bol výzvaný aby som vydodal aj recept.
Problém je v tom, že ústne som ho dostal, ale nebol som pri výrobe.
Priložené video môže sa použiť ako dobrá pomôcka, ale skutočne len ako pomôcka.
Hneď sa ukáža prečo.
Ďalej podávam tak ako som si zapamätal.
Potrebuješ liter plnotučného mlieka, 6 vajec, cukor, soľ , múku, rascu, masť alebo iný tuk, maslo a droždie.
Z litra odoberieš časť mlieka a urobíš s droždím a cukrom kvások.
Do zvyšného mlieka daš šesť vajec, z toho tri celé a tri len žltka. Bielka si odložíš na sneh
Pridáš vykysnuty kvások, soľ a múku a masť aby vzniklo vláčne cesto.
Nechaš vykysnúť.
Narobíš malé bochníky, bochník rozvaľkáš a šálkou vykrajuješ krúžky.
krúžok rozvaľkáš na obdlžníček, potrieš tenko masťou a stočíš rohlík. Pri stáčaní nestočenú časť naťahuješ.
Na plech dáš dvanásť takýchto výtvorov medzi ne dáš malé kúsočky másla a nechaš vykysnúť. Pred stršením do rúry dáš navrch pripravný sneh z bielkov a soli a sneh posypeš rascou
Pečie sa pri 200 celsia 15-30 minút.
To je všetko treba to pochopiteľne najprv urobiť z menšieho množstva a vyskúšať všetko. Je to recept pre dobrých kuchárov, nie začínajúcich.
Pre nie veľmi skúsených nech si najprv urobia ako je na videu.
Držím palce , keď sám vyskúšam dodaám prostrehy, alebo poprosím od tých čo to vyskúšali.
Dobrú chuť.
Sorry, comments are closed for this item.
"Kde je príliš veľa policajtov, tam nemôže byť sloboda. Kde je príliš veľa vojakov, tam nemôže byť mier. Kde je príliš veľa právnikov, tam nemôže byť spravodlivosť." Lin Yutang
"Kde je príliš veľa policajtov, tam nemôže byť sloboda. Kde je príliš veľa vojakov, tam nemôže byť mier. Kde je príliš veľa právnikov, tam nemôže byť spravodlivosť." Lin Yutang