Potrebujeme:
250 g hladkej múky,
1 ČL prášku do pečiva,
80 g práškového cukru,
1 ČL mletého zázvoru,
postrúhaná kôra z 1 citrónu,
1 vajce a mlieko.

Postup:
múku preosejeme a zmiešame s kypriacim práškom, pridáme cukor,
zázvor a postrúhanú kôru z citróna. Do múky urobíme jamku, vyklopíme
vajce, pridáme trochu mlieka a vypracujeme husté cesto, ktoré na pomúčenej
doske vyvaľkáme. Formičkami vykrajujeme z cesta zázvorníky (geometrické
tvary, prípadne zvieratká). Rozložíme ich na vymastený plech alebo na fóliu
a upečieme v dobre vyhratej rúre. Po upečení majú zázvorníky ostať svetlé.
Upečené necháme odležať v chlade asi 14 dní, do dózy môžeme pridať jabĺčko,
aby zmäkli.

Moje doplnky alebo drobné nepodstatné zmeny:
1. pečiem v predohriatej rure na 200 st. Celsia cca 15 minút
2. Citron vyperiem v octovej vode, štavu vytlačím do pohára na iné použitie a kôru zmixujem asi s lyžičkou vody na hladkú kašu, ktorú pridám do múky, miesto nastrúhanej citrónovej kôry
3. miesto kypriaceho prášku dam rovno kvalitnú sódu bikarbónu.
4. Mlieko pridávať len po kapkách, ak vôbec treba, aby sa cesto na záver neroztieklo
5. Najradšej nechám cesto zamiesiť na stroji, spája sa pomaly ale stojí za to
6. Cesto necham vo fólii postáť v chladničke, stači 10 minút ale rovnako dobré bolo aj po 24 hodinách
7. Ak sa cesto miesi strojom, dám miesto práškového cukru to isté množstvo obýčajného kryštáľového cukru.

Dobrú chuť

"Бог в деталях, дьявол в мелочах" -NNI